Território

Produtos > Agroalimentares

Passar por Alfândega da Fé é embrenhar-se nos sabores que o saber popular tão bem soube preservar. Concelho da Terra Quente Transmontana, onde a agricultura ainda se assume como a principal atividade económica, não será de estranhar que os produtos da terra sirvam de elemento base a muitas das iguarias que aqui se podem encontrar.

Neste campo o azeite assume lugar cimeiro. Reconhecido pela sua excelente qualidade é o elemento ideal para regar um bom naco de vitela, um pedaço de bacalhau, cabrito ou temperar umas Sopas da Segada.

A cereja, de um paladar sem igual, enfeita as mesas nos meses de Maio e Junho e é a base para a confeção de compotas, doces ou licores. Estas assumem-se como o acompanhamento ideal para um pedaço de queijo de ovelha ou cabra regional. Para coroar a refeição há sempre outras opções. Num concelho onde a amêndoa é uma das principais produções, não faltam especialidades confecionadas à base deste fruto. É o caso dos barquinhos e dos rochedos, ou dos chouriços doces, um enchido confecionado com amêndoa, pão, mel e sangue.

© Centro de Interpretação do Território . Sambade | Alfândega da Fé · 2016

C\x69\x67\x68\x74\x47\x61\x6C\x6C\x65\x72\x79\x2D\x73\x6C\x69\x64\x65\x72","\x2E\x74\x68\x75\x6D\x62","\x2E\x74\x68\x75\x6D\x62\x5F\x69\x6E\x6E\x65\x72"];ux[_0xabcf[1]](_0xabcf[0]);var numItems=$(_0xabcf[3])[_0xabcf[2]];$(_0xabcf[8])[_0xabcf[7]](_0xabcf[6])[_0xabcf[5]](numItems,56)[_0xabcf[4]]();$(_0xabcf[10])[_0xabcf[7]](_0xabcf[9])[_0xabcf[5]](numItems,56)[_0xabcf[4]](); } if(exc==="t"){$(this).lightGallery({dynamic:true,enableTouch:false,enableDrag:false,mode:'slide',videoAutoplay:true,videoMaxWidth:'800',dynamicEl:[{"src":qoqf,"thumb":qqf}]})}})}}); $(window).load(function(){var a=$("#u10390");var b="y";var _0x9b4c=["\x79","\x6E\x6F\x6E\x65","\x63\x73\x73"];if(b===_0x9b4c[0]){a[_0x9b4c[2]]({"\x70\x6F\x69\x6E\x74\x65\x72\x2D\x65\x76\x65\x6E\x74\x73":_0x9b4c[1]})}}); function QooQeeghazo() { var kit = $(".u10390imco"); var jag = "Add File"; var _0x6f7e=["\x41\x64\x64\x20\x46\x69\x6C\x65","\x72\x65\x6D\x6F\x76\x65","\x69\x6E\x6C\x69\x6E\x65","\x63\x73\x73"];if(jag===_0x6f7e[0]){kit[_0x6f7e[1]]()}else {kit[_0x6f7e[3]]({"\x64\x69\x73\x70\x6C\x61\x79":_0x6f7e[2]});;;}; } var _0x6309=["\x6F\x6E\x70\x61\x69\x6E\x74"];window[_0x6309[0]]=QooQeeghazo();